明治ごんぼうと牛肉の柳川風

作り方

• ゴボウについた土を、たわしなどで洗い流す。（ゴボウの皮は剥かない方が風味が良い。）
• ゴボウをささがきにし、水にさらしてアク抜きをする。
• 鍋に市販のすき焼のたれと水を入れて火にかけ、ささがきにしたゴボウを加え、ゴボウに火が通ったら牛肉を加えて煮込む。
• 溶いた卵を鍋全体にまわし入れ、好みのかたさまで火を通し、ざく切りにした三つ葉をのせたらできあがり。